FRANTOIO

Il frantoio Anna Tonia Ramundo avvia la propria attività nel 1987, esclusivamente per la molitura delle olive aziendali e per la produzione dei propri olii.

Grazie all'esperienza maturata, nel 2012 il frantoio viene trasferito nella sede attuale ed apre la propria attività di molitura anche ad altre aziende ed ai privati, iniziando così la produzione di olio per conto terzi.

L’ambizione di produrre un olio di alta qualità, spinge la nostra azienda, sin da subito, a dotare il nuovo frantoio, con i migliori macchiari ed attuare i migliori processi di lavorazione al fine di poter ottenere sempre il miglior olio.

Per tali motivi, si è optato per una lavorazione delle olive con macchinari in linea continua a 2 fasi. La tecnologia a due fasi, denominata "integrale", non utilizza l'aggiunta di acqua di diluizione al fine di evitare il dilavamento dell’olio, preservando le sue parti aromatiche di maggior pregio e di operare a basse temperature per ottenere un prodotto di alta qualità ricco di polifenoli, una lavorazione esclusiva sino al mese di dicembre delle sole olive raccolte dall’albero con brucatura manuale o meccanica, una molitura nelle 24 ore delle olive conferite dalle aziende.

Il frantoio è dotato di un deposito delle olive coperto, nonché, per le aziende, anche di uno speciale deposito a temperatura controllata.

Il nostro frantoio, grazie ai processi lavorativi attuati nella propria attività lavorativa, certifica la produzione di olii BIO e DOP.

Gli olii prodotti per conto delle aziende in regime biologico o aderenti al consorzio DOP, vengono tutti campionati, analizzati e stoccati in speciali silos in acciaio sotto battente d’azoto in uno speciale deposito climatizzato a temperature costanti e controllate, al fine di garantire una sempre migliore conservazione del prodotto e delle sue qualità organolettiche.

Dopo solo più di un lustro, la nostra azienda vanta un vastissimo portafoglio clienti tra cui:

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